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行业新闻

中国社科院发布《中国羊奶粉产业发展研究》

[ 时间:2018-09-29 点击:948 ]

 

 

近年来国内羊奶市场呈现井喷之势,预计2018年将达到100亿元。  

9月19日,中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心在京发布了《中国羊奶粉产业发展研究》,该研究认为,一是得益于羊奶脱膻工艺的成熟,在技术上解决了之前推广中羊奶有膻味的一大阻力;二是在影响广泛的乳品安全事件中没有受到冲击;三是由于羊奶粉的一些独特优势。 此外,研究认为与消费需求升级、营养好、更易吸收等也有很大关系,这些有利因素最终为羊奶粉行业发展提供了天时地利的条件。研究亦指出,国产羊奶粉品牌影响力小,集中度不高,消费者认知有限,大多都不具有统领市场的绝对优势,而进口羊奶粉品牌分化现象明显。

 

研究显示,一直到2008年三聚氰胺事件爆发之前,与牛奶粉市场的蓬勃发展相比,羊奶粉市场发展尤其缓慢。从品牌来看,羊奶粉品牌只有十几种,与牛奶粉动辄几百个品牌无法相比;从市场规模来看,根据已有数据,2008年我国羊奶粉销售额只有3亿元左右,与同期牛奶粉上百亿的销售规模不能同日而语;从销售市场的区域分布来看,羊奶粉销售主要在具有消费者基础的陕西、山东地区,并没有普及到全国范围。

“品牌影响力小、消费者认知有限、羊奶粉生产与销售区域高度重合是这一时期羊奶粉市场的主要特征。”张永建说。

三聚氰胺事件为羊奶粉产业的发展壮大提供了极为有利的契机,也正是在这一严重质量事件的发生,羊奶粉开始以牛奶粉“替代品”的角色进入了全国消费者的视野,陕西省的一些区域品牌开始走向全国,规模快速扩大。2008年羊奶粉的市场销售额仅3亿元左右,到2014年已经达到35亿的销售规模,2015年羊奶粉的销售额突破50亿。

中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建表示,在未来的五到十年,羊奶产值将呈快速上涨态势。随着居民对羊奶产品认可度不断增加,羊奶产品体系也将进一步丰富,除了婴幼儿配方奶粉外,功能、保健型饮品和奶酪也有很大的发展空间。

除了二孩放开、消费者对羊奶粉认知度提升这些因素外,消费升级背景下婴幼儿奶粉企业也在寻找差异化定位。

 

2016年国内婴童食品规模超1300亿元,其中奶粉占比超九成,从2005年到2015年整个市场奶粉销售额从72亿元增长到800亿元,10年复合增长率25.8%,市场爆发力可见一斑。随着二胎政策的放开和消费结构的升级,毋庸置疑,羊奶粉市场将迎来一个新的春天。

需要注意的是,我国羊奶粉市场规模所占乳粉市场份额很小,生产企业却多达二三十家,品牌数量更是多达二三百个,行业和品牌的集中度低。

研究指出,国产羊奶粉品牌众多,都不具有统领市场的绝对优势。但在进口羊奶粉品牌中,品牌分化现象极为明显。    

据海关信息网统计,2014年羊奶粉进口量仅为388.94吨;2015年进口羊奶粉逐渐打开国内市场,进口量突飞猛进是2014年的11倍,全年进口量4296.83吨;2016年羊奶粉的进口量翻番,高达8651.77吨;2017年羊奶粉进口量2437.57吨(2017年未统计全年数据)。

   

据介绍,羊奶主要有液态奶、婴幼儿配方奶粉和奶酪三大特色产品,其中的婴幼儿配方羊奶粉是羊奶粉的进口主力。2014年婴幼儿配方羊奶粉进口量384.52吨,占羊奶粉进口量的98.86%;随着二胎政策实施之后,2015年和2016年婴幼儿配方羊奶粉进口量呈快速上涨态势,进口量分别为3678.23吨和8290.80吨,占当年羊奶粉进口量的85.60%和95.83%。2017年上半年婴幼儿配方羊奶粉依旧是羊奶粉的领跑者,进口量2332.64吨,占羊奶粉进口总量的95.70% 。

 

羊奶行业越来越受关注,与消费需求结构变化联系紧密。    

近年来,我国居民消费水平和消费结构正在发生显著的变化,对优化供给结构发挥着积极和不可替代的作用。   

有数据显示,2018年末,中国母婴家庭群体规模将达到2.86亿,相比2010年增长21.2%。随之而来的是巨大的消费市场,2018年中国母婴市场规模有望突破3万亿元。   

乳品消费是食品消费中的大类,奶粉在乳品的生产和消费中占有举足轻重的地位。长期以来,以牛乳为原料的奶粉占据奶粉的绝对统治地位,显现出“一牛独大”。但随着消费需求和供给结构的变化,近年来,羊奶粉的生产和销售显著增长,并引起愈来愈多的关注。

 

奶源、质量和营养备受关注:为具体了解羊奶粉的消费状况, 2017年下半年,课题组对羊奶粉行业研究开展了问卷调查,采取线上问卷和线下纸质问卷相结合。通过对调查问卷的整理和分析,对当前我国羊奶粉的消费者和品牌提供了一些启示。  

从回复者青睐的奶粉产地来看,荷兰产地的奶粉最受青睐, 1380人关注荷兰产地奶粉,占总人数45.8%,其次是中国,988人青睐中国产地奶粉,占总人数32.8%,然后是新西兰和澳大利亚,人数分别为929人和589人,占总人数比重分别为30.9%和19.6%。  

从接受问卷调查者对奶粉企业的关注情况来看,受访者更关注奶粉的奶源产地是否优质,2263人关注这一问题,占总人数的75.2%,这说明大家对奶源产地非常关注,也非常重视。其次是企业的生产能力,746人关注这一问题,占总人数24.8%。  

  

问卷调查显示,购买羊奶粉更关注的是质量和营养成分,关注原产地其实也是关注质量的一个重要方面。此外,消费者亦很关注羊奶粉的营养价值和营养的吸收程度。

 

来源:中国经济网

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